Áp dụng cả cho thực phẩm thường sản xuất trong nước và nhập khẩu như: Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn; phụ gia thực phẩm; chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm phải được công bố theo hình thức tự công bố thực phẩm với cơ quan nhà nước trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường.
Khi doanh nghiệp có nhu cầu kinh doanh loại thực phẩm nào đó, bao gồm thực phẩm nhập khẩu hay thực phẩm sản xuất trong nước thì đều phải tiến hành thủ tục Công bố chất lượng sản phẩm (Tự công bố sản phẩm) tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường (Nghị định 15/2018/NĐ-CP)